En la gastronomía ecuatoriana, y en especial la manabita, es muy común la tortilla de maíz rellena con queso. Debido a esto, surge la idea de realizar este plan de negocios que está orientado a la creación de una empresa productora y comercializadora de “Tortillas de maíz pre cocidas y empacadas al vacío, en la ciudad de Calceta, provincia de Manabí”. El estudio se divide en cinco capítulos y complementa con referencias bibliográficas.
El primer capítulo, denominado Generalidades, describe la identificación y formulación del problema, incluyendo la justificación, objetivos generales y específicos, factibilidad, metodología, variables y cronograma de actividades.
El capítulo dos contiene el marco teórico, conceptual y legal diseñado para sustentar el plan de negocios con información verificable, confiable y relevante a los objetivos.
El capítulo tres comprende y describe el diseño del proyecto, ubicación, composición de la empresa, misión, visión, valores, plan organizacional, infraestructura; perfil del personal, presupuesto y su cadena de valor.
El capítulo cuatro realiza un análisis económico del plan de negocios y propone una evaluación adecuada para determinar la viabilidad económica y financiera.
